خانه / بایگانی برچسبها: آنزیم

بایگانی برچسبها: آنزیم

کنترل بیولوژیک قارچهای بیماریزا در کشاورزی

آلودگی زمینه‌ای کشاورزی به قارچ‌های بیماریزا، گاه به حدی می‌رسد که رشد گیاهان زراعی را در آنها غیر ممکن می‌سازد. یکی از راه‌های کنترل بیماری‌های قارچی استفاده از قارچ‌کش‌ها در سطح وسیع می‌باشد که این امر باعث هزینه‌های سنگین می‌شود، که گاه بخش عظیمی از درآمد محصول صرفه خرید و …

بیشتر بدانید »

کاربرد آنزیم لیپاز

یاسین اشراقی: امروزه لیپاز ها جایگاه مهمی در بین بیوکاتالیست ها دارند. قابلیت هیدرولیز تری گلیسرید ها به آن ها این امکان را داده است که در طیف وسیعی از سوبستراها مورد استفاده قرار گیرند. سوبسترای اصلی آنزیم لیپاز تری اسیل و گلیسرول های کم محلول در آب است. لیپاز آنزیمی متعلق …

بیشتر بدانید »

مروری بر کاربرد چند آنزیم صنعتی

متین روستایی: از بین مهمترین آنزیم های صنعتی می توان به آمیلاز و پکتیناز اشاره کرد. از جمله موارد اسـتفاده ایـن آنزیم ها می توان به کاربرد بی نظیرشان در صنعت تولید گلوکز از نشاسته و آبمیوه گیـری تهیـه انـواع خمیرهـای نانوایی تخمیر چای و صنایع چوب و کاغذ اشاره …

بیشتر بدانید »

آنزیم تک پلیمراز و کاربردهای آن

نمونه بسته بندی تجاری آنزیم های دی.ان.ای پلیمراز. منبع: ترمو فیشر. یاسین اشراقی: تکثیر دی. ان.‌ای با استفاده از تک پلیمراز، یکی از گسترده‌ترین تکنیکهای مورد استفاده در زیست‌شناسی مولکولی و بیوتکنولوژی است. دی. ان.‌ای نقش بسیار مهمی در تکثیر ماده ژنتیکی موجودات زنده و ادامه حیات بیوتکنولوژی آن‌ها دارد. ۵ …

بیشتر بدانید »

کلون سازی مولکولی آنزیم‌های مهم

تصویر سه بعدی مولکول آنزیم بتا گالوکوسیداز. منبع: مولکولا. فاطمه وهابی‌پور:  کلون سازی ژن یا کلونینگ مولکولی اصطلاحی است که به طور عام به معنای جدا کردن یک توالی از ژنوم یک موجود و قرار دادن آن در ژنوم یا مولکول دی. ان. ای موجود دیگر است. به مولکول دی. ان.‌ای نوترکیب …

بیشتر بدانید »

مروری بر چند روش علمی پیشگیری از سرطان

تصویر  میکروسکوپی دو سلول سرطانی در ریه. منبع: لندن مدیکال کلاب. فاطمه وهابی‌پور: فعالیتی که در همه نوع سرطان مشترک است این است که همه آن‌ها به روش مشابه‌ای با تغییر در ساختار طبیعی یک سلول شروع می‌شوند. تقسیم سلولهای غیر طبیعی تحت کنترل نیستند و معلوم نیست که چه زمانی …

بیشتر بدانید »

ویژگی‌های آلفا آمیلاز‌

تصویر: آمیلازها نشاسته را به قطعات کوچکتری تقسیم می کنند. منبع: سون بیگ اسپوزنز.   زینب زیوری: آمیلاز‌ها آنزیم‌هایی هستند که نشاسته را هیدرولیز می‌کنند. دانه‌های نشاسته در اب سرد نامحلول بوده و بیشتر به آنزیم‌ها و مواد شیمیایی مقاوم هستند. امیلاز‌ها از مهم‌ترین انزیم‌ها در زیست فناوری محسوب می‌شوند و …

بیشتر بدانید »

مهارکننده‌های آلفا آمیلازها

تصویر: کیت تحقیقاتی آمیلاز. منبع: پیشتازطب. یاسین اشراقی: توانایی میکروارگانیـسـم هـا در تـولـیـد آلفا آمیلاز‌ها، موجب شناسایی میکروارگانیسم‌هایی با فعـالـیـت آمیلولیتیک شده است. آمیلاز‌ها، گروهـی از آنزیم هــای صنعتی می‌باشند که تقریبا ۲۵ درصد از کل آنزیم‌های تجـاری مورد استفاده در فرآیندهای بیوتکنولوژی مانند تجزیه نشاسته، صنعت پاک کننده‌ها، مواد غذایی، کاغذ و …

بیشتر بدانید »

استرپتوکیناز میکروبی در کنترل لخته شدن خون

تصویر میکروگراف سه بعدی از ساختار مولکولی استرپتوکیناز. منبع: پروتئین دیتا بانک. یاسین اشراقی: استرپتوکک های متعلق به گروه  A لانسفیلد عامل بسیاری از عفونتهای چرکی در انسان میباشند. مهمترین عفونت های ناشی از این باکتری ها در انسان شامل سلولیت ، لنفانژیت، گلو درد چرکی ، باد سرخ ، …

بیشتر بدانید »

ضرورت استفاده از پایش بیولوژیک در مواجهه با سموم

تصویر: طرح مفهومی ضرورت پایش سموم. منبع: آنات چانت، شاتراستاک.   فرشته اسودی: سموم ارگانوفسفره از پر مصرف‌ترین حشره کش‌ها در مبارزه با آفات می‌باشند. این سموم در میزان فعالیت کولیناستراز تداخل نموده و آن را مهار می‌سازند. اندازهگیری فعالیت کولیناستراز کاربرد زیادی در تشخیص مسمومیت و آسیبهای ناشی از …

بیشتر بدانید »