بررسی سلول های بنیادی

زینب زیوری: در تعریف سلولهای بنیادی، دو شاخص باید لحاظ شود. این سلول‌ها قابلیت خود تجدیدی دارند، به این معنی که قادر به انجام تقسیمات می‌توز به منظور حفظ جمعیت خود می‌باشند و همچنین می‌توانند به سلولهای مختلف تمایز پیدا کنند. این دو قابلیت آن‌ها را به عنوان کاندیدهای مناسبی …

بیشتر بدانید »

بیوکاتالیست ارزشمند لیپاز

تصویر: ساختار مولکولی آنزیم لیپاز. منبع: هلثتب. زینب زیوری: لیپاز‌ها، بیوکاتالیست‌های ارزشمندی هستند که به علت کاتالیز نمودن واکنش‌های شیمیایی مانند آبکافت، کافت الکلی، کافت اسیدی و استرفیکاسیون صنعت کاربرد‌های فراوانی می‌باشند. لیپاز‌های میکروبی از مهم‌ترین انواع این آنزیم‌ها هستند که به علت پایداری بالا در حلال‌های آلی، توانایی کاتالیز …

بیشتر بدانید »

کاربرد توکسین‌ها

تصویر: کاربرد توکسین بوتولینوم با عنوان تجاری بوتاکس. منبع: گروپان. زینب زیوری: توکسین‌ها مواد زیان آوری هستند که توسط ارگانیسم‌های زنده مانند حیوانات، گیاهان، باکتری‌ها می‌توانند تولید شوند. در بین توکسین‌ها، توکسین بوتولینوم، انتروتوکسین ب استافیلوکوکی و ریسین از جمله مهم‌ترین توکسین‌ها هستند. در تولید توکسین‌ها انسان هیچ گونه دخالتی …

بیشتر بدانید »

پروتئومیک کاربردی

تصویر: ساختار مولکولی انسولین. منبع: فتولیا. الهه اصل سلیمانی: شناخت پروتئینهای بافت سرطانی و متمایز کردن آن‌ها از بافت معمولی و خروج آن‌ها از سلول به خون، یکی از رشته‌های مهم تحقیقات در سالهای اخیر است که با نام «تحقیقات پروتئومیک» یا شناخت پروتئین‌های بافت خوانده می‌شود و نتیجه این …

بیشتر بدانید »

تولید پنیر توسط پروکیموزین و رنین

تصویر: پنیرهای مختلف که توسط آنزیمهای مختلف از شیر تولید می شوند. منبع: سورپرمارکت نیوز. الهه اصل سلیمانی: در سالهای اخیر از یک طرف به دلیل افزایش حجم تولید شیر در جهان و طرف دیگر به خاطر کاهش منابع طبیعی آنزیم رنین، تولید پنیر با استفاده از این آنزیم کاهش چشمگیری …

بیشتر بدانید »

ریزوباکتری‌های محرک رشد

تصویر: طرح مفهومی از ریشه و شاخساره درخت. منبع: کوییک کالزویک.   الهه اصل سلیمانی: ریزوسفر را ناحیه‌ای با فعالیت‌های فشرده میکروبی که حاصل ترشحات ریشه‌ای گیاه می‌باشد، تعریف کرده‌اند. جوامع میکروبی این منطقه از نظر کمی و کیفی با جوامع میکروبی خاک غیرریزوسفری تفاوت بسیار زیادی دارند. باکتری‌های منطقه …

بیشتر بدانید »

بررسی اثر آنتی بیوتیک‌ها

تصویر مفهومی از آنتی بیوتیکهای مختلف. منبع: بوستون مگازین. تینا تشکری: آنتی بیوتیک‌ها برای درمان بیماری‌های عفونی به وفور مصرف می‌شوند. به منظور تامین دوز موثر و کاهش اختلالات ناشی از مصرف تزریقی (عضلانی، وریدی) آنتی بیوتیک‌ها تمهیداتی فراهم شد. فقط شش سال پس از مصرف معرفی بنزیل پنی سیلین، میزان …

بیشتر بدانید »

ویتامین ب۱۲ یا سیانوکوبالامین

تصویر: ویتامین ب ۱۲٫ منبع: آمویلز. تینا تشکری: ویتامین ب۱۲ یا سیانوکوبالامین یک همتافته آلی-فلزی است که فلز کبالت به عنوان اتم مرکزی در آنجای گرفته است. ویتامین ب۱۲ که با رادیوایزوتوپ‌های کبالت نشاندار می‌شود کاربردهای بسیار مهمی به ویژه در زمینه تشخیص پزشکی دارد. یکی از کاربردهای بارز آن …

بیشتر بدانید »

کاربرد زانتان در صنایع غذایی

تصویر: پودر زانتان، منبع: لیواسترانگ. تینا تشکری: در صنایع غذایی مدرن از مخلوط نشاسته و هیدروکلوىیدی پلی ساکاریدی برای کنترل و اصلاح بافت، بهبود حفظ رطوبت، کنترل سیالیت آب و کیفیت خوراکی محصولات غذایی استفاده می‌شود. مدت زیادی است که بسیاری از تحقیقات بر مخلوط نشانه‌های غلات و دیگر مولکول‌های …

بیشتر بدانید »

کاربرد دکسترانها در پزشکی

نمونه ای از داروی تولید شده با استفاده از دکستران. منبع: انگرومیکس.   تینا تشکری: دکستران، بیوپلیمری از پلی ساکاریدهایی با جرم مولکولی بالا می‌باشد که در طی تجزیه ساکاروز و از زنجیره‌های دی-گلوکز تشکیل شده‌اند. این ترکیب با استفاده از سویه‌های باکتریایی لوکونوستوک، استرپتوکوکوس و ایتوباکتر تولید می‌شود. هوکر …

بیشتر بدانید »