خانه / تازه‌ها (صفحه 3)

تازه‌ها

فواید ضدمیکروبی باکتریوسین ها

  در سالهای اخیر با مشخص شدن مضرات برخی از نگه‌دارنده‌های شیمیایی، محققین توجه خود را به ترکیبات نگهدارنده طبیعی معطوف کرده‌اند زیرا نگهداری مواد غذایی و کنترل کیفیت آن از نظر میکروبی یکی از مشکلات و چالش‌های تولید کنندگان مواد غذایی است اگر دقیق به آن توجه نشود می‌تواند …

بیشتر بدانید »

کنترل بیولوژیک قارچهای بیماریزا در کشاورزی

آلودگی زمینه‌ای کشاورزی به قارچ‌های بیماریزا، گاه به حدی می‌رسد که رشد گیاهان زراعی را در آنها غیر ممکن می‌سازد. یکی از راه‌های کنترل بیماری‌های قارچی استفاده از قارچ‌کش‌ها در سطح وسیع می‌باشد که این امر باعث هزینه‌های سنگین می‌شود، که گاه بخش عظیمی از درآمد محصول صرفه خرید و …

بیشتر بدانید »

پیشگیری از ابتلا به بیماری هپاتیت «ب»

عفونت با ویروس هپاتیت «ب» یک مشکل عمده بهداشتی است. بیش از ۳۵۰ میلیون نفر حامل مزمن در سرتاسر جهان پراکنده‌اند. برای ویروس هپاتیت «ب» این بیماری درمان اختصاصی وجود ندارد. عوارض خطرناک و کشنده آن نظیر سیروز کبدی و کارسینوم هپاتوسلولار، توجه محققین و مسئولین بهداشتی به سوی روش‌های …

بیشتر بدانید »

کمبود ویتامین‌ها و ریزمغذی‌ها

    کمبود ریزمغذی ها یکی از مشکلات عمده بهداشت جهانی است. چنین برآورد شده است و شامل کمبود ریزمغذی‌هایی مانند آهن، اسید فولیک، ویتامین ای و غیره می‌باشد. عواملی نظیر تمایل به حفظ تناسب اندام، مصرف وعده‌های غذایی خارج از منزل، حذف مکرر برخی وعده‌های غذایی نوجوانان را در معرض خطر …

بیشتر بدانید »

تاثیر اسیدهای آلی در کشاورزی مدرن

صادق شاهنظر: در بسیاری از کشورها به علت کمبود اطلاعات کشاورزان، نبود سرمایه، گستردگی فقر و عدم رعایت استانداردهای زندگی، تغذیه کافی و مؤثر محصولات کشاورزی هنوز به صورت حل نشده باقی مانده است. استفاده از فرایندهای طبیعی در حل مسئله تغذیه فسفر راه حل جدیدی را پیش روی محققان …

بیشتر بدانید »

اثرات سموم شیمیایی بر سلامتی انسان‌ها

صادق شاه نظر:  بشر در طول قرنهای متمادی روشهای بسیار مختلفی را جهت کنترل آفاتی که تأمین غذا، الیاف و سلامتی آن‌ها را به مخاطره می‌اندازد بکار برده است. ولی امروزه با توجه به نیاز های روز افزون به تولیدات کشاورزی و مواد غذایی به علت رشد بی رویه جمعیت، …

بیشتر بدانید »

آلودگی فلزات سنگین

صادق شاه نظر: آلودگی خاک به عناصر سنگین به عنوان یکی از مشکلات زیست محیطی فرا روی بشر، در چند دهه گذشته مورد توجه محققین زیادی قرار گرفته است. فرآیندهای هوازدگی مواد مادری و خاکسازی و فعالیت‌های انسان بر روی کرهٔ زمین، شامل کاربرد کودهای شیمیایی، لجن فاضلاب، سوخت‌های فسیلی می …

بیشتر بدانید »

انتقال ژن به کلروپلاست

صادق شاه نظر: در سال‌های اخیر انتقال ژن به کلروپلاست به دلیل مزایای زیادی که دارد بسیار موردتوجه محققین قرارگرفته است. ازجمله این مزایا این روش می‌توان به سطح بالای بیان و تجمع پروتئین در داخل اندامک کلروپلاست به دلیل پلی پلوئید بودن سیستم ژنتیکی پلاستید و محدودیت تعداد مسیرهای تجزیه …

بیشتر بدانید »

کاربرد بیوتکنولوژی در آبزی پروری

  مجتبی فلاح شجاعی: انسانها برای چندین هزار سال از تکنولوژی زیستی یا بیوتکنولوژی برای تغییر محیط پیرامون خود شامل فناوری‌هایی است که برای تولید پنیر و دیگر محصولات تخمیری به کار می‌رفت و نیز تکثیر گونه‌های گیاهی و جانوری استفاده کرده است، اما آنچه به عنوان بیوتکنولوژی جدید شناخته می‌شود، …

بیشتر بدانید »

باکتری‌های اسید لاکتیک

متین روستایی:پروبیوتیک­ها به عنوان میکروارگانیسم‌های زنده تعریف می‌شوند که وقتی به مقدار کافی توزیع شوند سلامت مفید را برای میزبان به رمغان می‌آورند. باکتری‌های اسید لاکتیک عموما ایمن می‌باشند و ممکن است علیه باکتریهای پاتوژن خاصیت آنتاگونیستک نشان دهند و همچنین می‌توانند قندهای مختلف را به به لاکتات و استات تبدیل …

بیشتر بدانید »