خانه / تازه‌ها / کشاورزی پایدار (صفحه 3)

کشاورزی پایدار

سلول‌های سوماتیک شیر خام

الهه اصل­ سلیمانی: تمام سلولهای تشکیل دهنده بدن بجز سلول‌های جنسی, سلول سوماتیک گفته می‌شود. شیر از مهمترین، کامل‌ترین و ضروری‌ترین غذاهای طبیعی برای بشر بوده که به صورت انواع فرآورده‌های لبنی برای سنین مختلف قابل استفاده می‌باشد. یکی از شاخص‌های ارزیابی بهداشت و کیفیت شیر، شمارش تعداد سلول‌های سوماتیک شیر خام است. کیفیت شیر تحت تأثیر عوامل محیطی و خصوصیات دام قرار می‌گیرد لذا حفظ کیفیت شیر خام به منظور حفظ جایگاه رقابتی در …

بیشتر بدانید »

بررسی کودهای بیولوژیک

صادق شاهنظر: امروزه بکارگیری جانداران مفید خاکزی تحت عنوان کودهای بیولوژیک به عنوان طبیعی ترین و مطلوب ترین راه حل برای زنده نگه داشتن سیستم حیاتی خاک در اراضی کشاورزی، مطرح می باشد. عرضه مواد آلی به خاک، بدلیل پاسخگویی به مهمترین نیاز آن بزرگرترین مزیت این قبیل کودها است. …

بیشتر بدانید »

مروری بر چند روش انتقال ژن

الهه اصل سلیمانی: جهش یا موتاسین به تغییر توالی نوکلئوتیدهای تشکیل دهنده ژن‌ها گفته می‌شود. جهش‌ها منجر به بروز تغییرات ژنتیکی در موجودات می‌شود. جهش‌ها گاهی منجر به بروز سرطان می‌شوند. جهش می‌تواند سودمند نیز باشد. از انواع جهش‌ها می‌توان خود به خودی، القایی بزرگ و کوچک، نقطه‌ای حذف و …

بیشتر بدانید »

تولید پنیر توسط پروکیموزین و رنین

تصویر: پنیرهای مختلف که توسط آنزیمهای مختلف از شیر تولید می شوند. منبع: سورپرمارکت نیوز. الهه اصل سلیمانی: در سالهای اخیر از یک طرف به دلیل افزایش حجم تولید شیر در جهان و طرف دیگر به خاطر کاهش منابع طبیعی آنزیم رنین، تولید پنیر با استفاده از این آنزیم کاهش چشمگیری …

بیشتر بدانید »

ریزوباکتری‌های محرک رشد

تصویر: طرح مفهومی از ریشه و شاخساره درخت. منبع: کوییک کالزویک.   الهه اصل سلیمانی: ریزوسفر را ناحیه‌ای با فعالیت‌های فشرده میکروبی که حاصل ترشحات ریشه‌ای گیاه می‌باشد، تعریف کرده‌اند. جوامع میکروبی این منطقه از نظر کمی و کیفی با جوامع میکروبی خاک غیرریزوسفری تفاوت بسیار زیادی دارند. باکتری‌های منطقه …

بیشتر بدانید »

کاربرد زانتان در صنایع غذایی

تصویر: پودر زانتان، منبع: لیواسترانگ. تینا تشکری: در صنایع غذایی مدرن از مخلوط نشاسته و هیدروکلوىیدی پلی ساکاریدی برای کنترل و اصلاح بافت، بهبود حفظ رطوبت، کنترل سیالیت آب و کیفیت خوراکی محصولات غذایی استفاده می‌شود. مدت زیادی است که بسیاری از تحقیقات بر مخلوط نشانه‌های غلات و دیگر مولکول‌های …

بیشتر بدانید »

مصرف کودهای بیولوژیک در کشاورزی

تصویر مفهومی از کودهای بیولوژیک در کشاورزی. منبع: گاردن گاید. جواد دیرساز: راه تولید محصولات سالم و عاری از آلاینده‌های مهمی نظیر نیترات و کادیم از مصرف بهینهٔ کود می‌گذرد. یعنی باید مصرف کود را در کشور بهینه و مطابق با مصرف گیاه نمود تا امکان تولید محصولات کشاورزی سالم …

بیشتر بدانید »

مشکلات کودهای شیمیایی و اثرات کودهای بیولوژیک

تصویر نمونه از کودهای شیمیایی. منبع: عیارآنلاین. فرشته اسودی: مصرف بی‌رویه کودهای شیمیایی فسفره که از سنگ فسفات یا میزان کادمیم بالاتهیه می‌شوند علاوه بر تجمع فسفر بیش از حدکاهش جمعیت می‌کوریزای ریشه، هدر رفت ارز از کشور، تجمع عناصر آلاینده نظیر کادمیم در خاک و محصولات کشاورزی را نیز …

بیشتر بدانید »

مدیریت آلودگی پساب فاضلاب شهری

تصویری از ایجاد آلودگی صنعتی و شهری در محیط زیست. منبع: کاشمری. تینا تشکری: یکی از مشکلات کنونی و آینده جامعه بشری تامین آب کافی و با کیفیت مناسب است. این مشکل در مناطق خشک ونیمه خشک به دلیل کمبود ریزش‌های جوی، محدودیت بیشتری را از نظر کشت و کار …

بیشتر بدانید »

بهترین روش مدیریت گازهای گلخانه‌ای

تصویر: جنگل درختان اکالیپتوس منبع: دانشگاه کالیفرنیا. فرشته اسودی: محیط زیست و حفاظت از آن به عنوان خاستگاه اصلی آدمی، از جمله عوامل اصلی توسعه پایدار محسوب می‌شوند. بدون شک غلظت گازهای  در جو کره زمین افزایش یافته است و این افزایش باعث بالارفتن میانگین دمای زمین شده است. پیش …

بیشتر بدانید »